Production culinaire

Traiteur

68 318 €Salaire médian marché / an

115Offres analysées

449Profils candidats

+12,2 %Évolution récente

Résumé du métier

Fiche de poste: Traiteur I. Compétences et techniques - Excellente connaissance des techniques culinaires, y compris les différents modes de cuisson et la mesure précise des ingrédients culinaires. - Expert en règles d'hygiène, de sécurité et d'alimentation, conformément à HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). - Connaissance approfondie des techniques de boucherie, de charcuterie et de traiteur. - Excellente gestion des stocks et pratique des bons modes de stockage. II. Savoir-fair…

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Salaire de marché

Min 41 773 €Médian 68 318 €Max 130 129 €

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Top compétences attendues

Organisation et planification des événements Cuisine et préparation des aliments Gestion des stocks et des fournitures Service à la clientèle Gestion des équipes

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Repères clés

Famille de métier: Production culinaire
Expérience type: Une expérience professionnelle de 3 à 5 ans minimum en cuisine ou traiteur est généralement demandée. La maîtrise des techniques culinaires et de dressage est indispensable.
Offres actives analysées: 115
Profils candidats analysés: 449
Tension offre / demande: 3,9 candidat(s) par offre
Dernière mise à jour: 2023-12-07

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